Вакуумный эмульгатор сдвигает, диспергирует и воздействует на материалы за счет высокоскоростного вращения гомогенизирующей головки, соединенной с двигателем.Таким образом, материал станет более тонким и будет способствовать интеграции масла и воды.Принцип заключается в использовании эмульгатора с высоким усилием сдвига для быстрого и равномерного распределения одной фазы или нескольких фаз в другую непрерывную фазу в вакууме.Он использует сильную кинетическую энергию, приносимую машиной, чтобы сделать материал узким в статоре и роторе.В разрыве он подвергается сотням тысяч гидравлических сдвигов в минуту.Комбинированные эффекты центробежного сжатия, удара, разрыва и т. д. мгновенно диспергируют и эмульгируют.После высокочастотного циклического возвратно-поступательного движения в конечном итоге получаются высококачественные продукты без пузырей, нежные и стабильные.
Вакуумный эмульгатор включает в себя корпус емкости, крышку емкости, ножку, лопасть для перемешивания, двигатель для перемешивания, подставку для перемешивания, подающее устройство, выпускную трубу и вакуумное устройство.Устройство подачи продукта расположено на дне кастрюли, а вакуумное устройство продукта соединено с вышеупомянутым устройством подачи, которое обеспечивает автоматическую операцию всасывания.По сравнению с предшествующим уровнем техники, вакуумный эмульгатор может напрямую добавлять легкие взвешенные вещества в емкость и равномерно перемешивать их, а также осуществлять автоматический контроль подачи.